Affûtage

L'aiguisage est une étape nécessaire dans l'entretien de votre couteau comme de tous les outils tranchants. 
De plus, c'est une question de sécurité ! car un outil qui ne coupe plus a beaucoup de chance de causer un accident. On a tendance à trop forcer et  à risquer une perte de contrôle. Il est donc recommandé de maintenir coupants les couteaux et outils tranchants afin de réduire les risques de blessures.     
Et quel plaisir de faire la cuisine avec un couteau qui coupe !!!!  Fini, les tomates qui s'écrasent et les viandes qui résistent !!