Couteaux huîtres

Pour permettre aux amateurs de coquillages et d'huîtres d'ouvrir les coquilles à l'aide d'un outil sans se blesser et de façon très rapide à la manière d'un pro, le couteau à huître appelé aussi lancette, est idéal avec sa lame épaisse, courte et biseautée et son manche obligatoirement ergonomique pour une meilleure prise en main. 
Insérer le couteau au 2/3 de la coquille à partir de la charnière, entrer la lame sans forcer, sectionner le muscle et faire levier.
Détacher la chair sur la coquille supérieure et vider la première eau avec les débris de coquilles cassés lors de l’ouverture.