Pour l'aiguisage

Qui n’a pas vécu la frustration de voir une tomate s’écraser, en voulant la trancher, sous la pression d’un couteau qui ne coupe plus ? C'est l'exemple parfait pour expliquer l'importance de l’aiguisage, étape nécessaire pour entretenir la lame d’un couteau et autres outils tranchants. 

C'est aussi une affaire de sécurité ! que ce soit au travail ou à la maison, il est conseillé de maintenir une lame bien affûtée afin de réduire les risques de blessures : plus le couteau sera émoussé et plus on aura tendance à forcer et exercer une pression trop forte, ce qui pourrait entraîner une perte de contrôle et causer un accident.